Měsíc: Leden 2006 strana 2

Nestává se to často, aby se nové české produkty alespoň limitně blížily těm originálním. Tou světlou výjimkou jsou kozí sýry firmy St. Pierre, které Cuketku naprosto odrovnaly.

Cena 49,– (Delvita) za 125g čerstvého kozího sýru je poměrně dost. Tou cenou vyprovokovali pana Cuketku k nákup a bác ho! Cuketka naprosto podlehl a nyní můžu směle prohlásti výši ceny za nepatrnou v porovnání s požitkem, který tento drobný kelímek přináší.

Jemná chuť kozího sýru, krémová konzistence, naprosto bez typické pachuti, která tolik lidí odrazuje – opravdu zážitek. Doporučuji s mnohozrným chlebem namazaným dánským soleným máslem a pažitkou! Pokud se chcete vyhrát více, najděte si recept na grilované cuketky (!!!) s kozím sýrem – variací je spousta, zatím jsem neměl čas odzkoušet. Osvědčená je naopak velmi dobře smrtící kombinace s pečeným česnekem, který jsem dělal předevčírem – mňam!

Pan Cuketka dává plných deset cuketek z deseti ;)

Věděli jste, že koza spásá až 450 druhů bylin? (stánky výrobce)

P.S.: tenhle článek není PR, shodou okolností jsem prostě začal produktem, který mě potěšil – příště to může být naopak! ;)

Právě dnes dorazila! Krásná 590 stránková kniha plná historie, receptů a příběhů. Na první pohled velice hutná strava, bez zbytečných obrázkových příkras, naopak obohacena o detailní vysvětlující texty. O obsahu vám bude pan Cuketka průběžně referovat ;)

DETAILY NA STRÁNKÁCH NAKLADATELSTVÍ BB ART

První láska pana Cuketky – česnek! Znám tu božskou plodinu již léta, přesto jsem i v těchto mrazech odhalil novou a naprosto dokonalou úpravu!

Pečený česnek je pochoutka! Opravdu, nebojte se – pečením v celku ztrácí česnek svoji ostrost a jeho chuť je potom příjemně nasládlá a oříšková (není ani hořká, jak vám trdí v kuchařkách!). Výborně se hodí ke grilované bagetce s máslem, ke kozímu sýru nebo jen tak!

Jak na to? Příprava nemůže být snadnější. Vezmete celou neloupanou paličku česneku a seříznete jí vršek, tak aby se odhalily všechny stroužky (ty které se vám v jednom řezu nepodaří seříznout, seřízněte zvlášť). Vše hezky zakápnete olivovým olejem a dáte péci do trouby prakticky v čemkoliv (kamenonová miska, plech, rošt). Doporučuji česnek zabalit do alobalu a až nakonci jej dopéct jen tak. Pečeme spíše při nižší teplotě (pan Cuketka ve své plynové troubě pekl na nejmenší plamínek) dokud česnek krásně nezhnědne a nezměkne – stroužky musí byt téměř tekuté! Pro váš odhad – při prvním pečení to trvalo asi 30–45 minut.

Hotové stroužky potom vymačkáváme, nebo necháme jen tak na hraní mlsnému hostovi ;) Vyzkoušejte pyré z pečeného česneku zamíchat do pomazánky nebo do másla – určitě nebudete zklamáni! Nebojte se česnek opravdu pořádně upéct (stroužky mají uplně hnědou slupku), klíčová je kašička schovaná úplně uvnitř stroužku – ta není spálená!

DO RECEPTÁňE: 1 neloupaná česneková palice 1 lžíce olivového oleje

Neoloupanou česnekovou palici seřízneme nožem, tak abychom odhalili všechny stroužky. Pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Na plechu nebo v kameninové misce pečeme v troubě na nižší teplotu přibližně 30–45minut. Česnek musí zhnědnou a stroužky musí být tekuté. Na posledních asi 10 minut pečte bez alobalu.

Vítejte na Úžásně voňavém, šťavnatém a křupavém zápisníku pana Cuketky. Pan Cuketka se zde s Vámi bude dělit o své zážitky z oboru gastronomie, gourmetsví a pažravosti ;)