Kilo ostudy za tisíc

Byla jsem s kamarádkou ve Fruid de France. Tam je drahé už vejít. Kamarádka si přála „vinegard“ v podobe huste omacky – alias dresing zakladni, kterym Francouzi kropi vsechny salaty. Paní prodavacka neznala, netusila, nevidela, ale ZEPTA se pana vedoucic, az zase prijde.
Ale to uz zase neprijdeme my, hadam…
Zlaty VonFasse…

Mám dojem, že nemožná obsluha je důvod, proč tyhle obchody mizí i z frekventovaných míst. Viz Středomořské speciality, které byly ani ne rok na Nuselské. Olivové oleje stejné jako v supermarketu, zkvašená minimozzarela a vyjukaná studentka… Skvělý servis je u Sváčka (jak na Smíchově, tak na Budějovické). Mimochodem – se slevou si tu můžete nakoupit celou parmskou šunku (2–3) kila, nechat si ji na místě uskladnit a pak si chodit jen pro porcičku ze své kejtičky..

V Brne chodim kupovat syry do Cheesy a tam jsem spokojenej. Mohli by mit sirsi sortiment, ale obsluha se vyzna, da ochutnat, doporuci.

V Gurmanu na svobodaku byvala driv lepsi obsluha, moc se tam ted ani nedostanu, ale kdybych potreboval nejakou specialitu, sel bych tam.

Jinak prsut v Intersparu za 40/10dkg a hlavne Makro co to jde =)

A myslim ze v tomhle vedru se negativni clanky pisou nejlip =)

Nyx: Když personál nerozumí slovu „mouka“, tak asi moc rozmluvený není :-)

Midaro Plzeň – prodejna italských specialit: V pátek dopoledne jsem chtěla koupit 30 deka mortadelly na víkend, prodavačka pravila, že salám nebude rozbalovat (měla vystavenou šišku zabalenou v igelitu) a že si mám přijít ve středu. Jako náhradu mi nabídla parmskou šunku… Do té doby se mi prodejna zdála vcelku dobrá (až na ty ceny), ale pokud můžu, vozím si zásoby z Itálie.

Asi nejsem dostatečně informovaný zákazník, abych se pídil po konkrétní specialitě, navíc, Japa je sámoška, takže mi japonský personál který neumí česky, nevadí. Stačí, že umí počítat a dokáže koupené věci krásně zabalit. Navíc mám, pravda, v mobilu číslo na pana Okamuru, takže byhc ho mohl požádat o tlumočení :)

Ale jinak jistě, personá má znát sortiment, jen mi přijde, že vás někdo pekelně nasral a berete to jedním šmahem. osttaně, u Domu kávy to bylo podobně, ne? nesedl jte si s baristou a tak zavrhl i samotné kafe.

Článek jsem si moc ráda přečetla. Doteď jsem si myslela, že je to třeba jen otázka osobních antipatií prodavaček nebo že na vás už ode dveří poznají, že tomu nerozumíte. Ale právě od toho jsou tam oni ne? Nová obsluha v bývalém brněnském Guspe, nyní Gurmán, je nepříjemná a často ani nekoupím všechno co chci, jen abych už byla pryč. Minule dokonce paní prodavačka v průběhu nákupu telefonovala na celkem osobní téma se svou dcerou. A o krájení sušené šunky, ad koment 21, se nemusíme ani bavit. Inu škoda.

Tsuketka-san: Ac to zni hloupe, nejlepsi „japonske veci“ maji v korejskych obchodech, at uz je to Arirang v Korunni, nebo jine. A opravdu to neni nejaka z nouze ctnost, nakupujeme predevsim tam, do jezdime malokdy.
Dal se vyplati nepodcenovat bioobchody (treba vami zminovana kombu nebo wakame, sezamy, cas od casu nejaka zvlastni imo (souhrnne asi sladke brambory)} a nektere vietnamske a cinske vecerky (miso, tare, sojovka, tsuyu, wasabi, zazvor, shiso, erinko…).
Nedavno jsme objevili Ameriku, tedy vlastne malou Hanoi. V Sape srdce japanofila a japonky take zaplesalo nemalo, dobrou (a predevsim nesrovnatelne levnou) ryzi pocinaje, nejruznejsimi nudlemi pokracuje, ovozelem zdaleka nekonce. Ale vypravet o Sape tady asi neni nesrovnatelne s nosenim suv do Aten. Nebo na Ikebukuro ;).
Jediny, co mi tu chybi, je natto, protoze prijatelnou substituci jsem u nas proste nesehnal. A nechat si to dovazet mimoradnou linkou Praha-Tokjo kazdy den k snidani je mimo muj rozpocet :).

Uf, to jsem se zase rozepsal. Kazdopadne, pokud shanite neco konkretniho, zkuste mi dat vedet, treba vime, kde se to tu najit.

A! Jeste jsem se chtel optat na neco ja. Ten juzu citron, smim vedet, k cemu ho potrebujete? Kdyz odhlednu tech par tradicnich cukrovinek, zmrzliny a ochucene vody, ktere nejsou zadny zazrak, tak nejlepsi recept s juzu, co znam, je jedna horka koupel, vymackana stava z jednoho juzu, nakrajena kolecka z druheho, to vse korunovano rucnikem na hlave :). U nas se vam bude juzu tezko shanet, ani v Nipponu se bezne neprodava, neb sve koupelove potreby resi Japonci vetsinou vlastni urodou.

Můj nej obchůdek s delikatesama je Greek Corner ve Francouzské. Milá obsluha pro kterou je ochutnání dobrot samozřejmostí a nejlepší mangová pomazánka :)

No tak zrovna u Japa to beru. Japa je samo o sobě obchod pro ty, kteří vědí co potřebují. „Jaký má pak nákup v takové prodejně smysl?“ – když tam přijdete, nevíte co chcete? Pochybuji že tam přijde člověk jen tak z ulice, nebude vědět co chce a nechá se ukecat ke koupi zázvoru nebo kim ;)
Ale nevadí, Váš názor Vám brát nebudu. Japa je sice dražší, ale na druhou stranu to co tam mají neseženu všude.
Můj tip – zkuste malý stísněný Arirang nad náměstím Míru. Procvičíte si korejštinu (pro ty co neumí tak češtinu) a výběr je tam taky fajn. Slečna se sice netváří přívětivě, ale je ve skutečnosti hrozně fajn.

Další tip – nezašel jste do Culinarie ;) Zda můj zážitek byl kladný či záporný zde nebudu zveřejňovat. Jen jsem chtěl koupit trochu toho zázvoru abychom si s manželkou udělali po delší době její jídlo, suši.

Ja bohuzel musim prihodit opakovane znechuceni pri nakupu v Olympii. ted uz tam tak casto nechodim, ale stalo se mi asi 3× po sobe, ze moje navsteva doslova obtezovala a to jsem se ani nevyptaval co je tohle co je tamto, cilene jsem si prosil 10dkg toho, 15dkg tamtoho atd. Zrejme meli v te dobe problem s personalem a nekdo se zaucoval/zaskakoval, ale natolik me to otravilo, ze jsem dost omezil navstevy. A to si prosim ani nepreju aby kolem me nekdo skakal, staci fajn pocit, ze jsou radi, ze u nich nakupujete.
Obecne je to ale problem ve vice obchodech/restauracich – proste svoji navstevou rusite personal z klidu a zas tam musi nekdo jit a venovat se jim/nam.
Na Fruit de France nemam zatim spatnou zkusenost, je fakt ze ceny jsou tam obcas na omdleni, ale sunku treba prolozi peclive. I kdyz i tady asi zalezi, jestli je to jen nekdo na brigadu nebo zamestnanec se zapalem.

Jazykovou barieru toleruji, i kdyz je to zvlastni, prodavat, ale pak nedokazat prodat :(

Ještě nikdy jsem do diskuze nepsal, ale mám dnes úplně čerstvé zkušenosti na toto téma – A Putia: přišli jsme v době siesty, kterou tady kupodivu drží, ale slečna prodavačka nás viděla odnaproti z kavárny, která „jim“ taky patří a otevřela nám. Sice úplně neporadila, ale úplně mimo taky nebyla.
Aromi: obsluha byla bezva. Včera jsem tam byl pro čerstvou salsicciu, nebyla, s odkazem na dnešek a dnes byla a pan prodavač se vším ochotně poradil. Vše ok, až na ty ceny, které jsou u nás ale obecným problémem, vládne často nehorázná předraženost. Často také otrávenost perzonálu a prodej notně unavených potravin.

a tip do Nemecka – neco jako u nas makro tam maji oni Metro. Taky musite mit karticku (dohodnete se s nekym mistnim), ale ty nakupy tam stoji za to – hlavne nakladane dobrutky chobotnicemi pocinaje a plnenymi paprikami konce. Neprekonatelny je kolac toho nejlahodnejsiho camembertu s lanyzi, tece i po vytazeni z lednice a stoji asi 11 euro.

Michala:
Protivná nebyla. Když jsem se ptal na olivové oleje ukázala na dva s tím, že „jsou dobrý“. Já se ptal po nějakém chuťově výrazném. Takže asi tak nějak. Pokud je to dostatečně přesné : ). Ještě ke zde chválenému uzenářství Sváček – mám zkušenosti z Budějovické. Ano kvalita, čerstvost, někdy dost zajímavé, ne úplně často viděné uzeniny a sýry. Jen ta ochota je někdy až moc, tedy na můj vkus, je to na hranici vnucování.

Chodím si pro krásně nakrájenou parmskou šunku, mandlové sušenky a olivový olej, občas i pro kávu do Sapori d Italia, jen o pasáž dál od zde zmiňovaného Gurmána v Brně na Svoboďáku. Vím, že paní majitelka jezdí do Itálie osobně, vybírá a přiváží.

Pro Cuketku: pro yuza Vas muzu nasmerovat do Arirangu v Korunni ul., pokud Vam je teda jedno v jaky forme. Prodava se jako caj, staci rict, ze chcete Yuza-cha. I kdyz to je caj, vypada to jako marmelada, takze to pravdepodobne muzete pouzit i na dezert.
Jinak se tam prodava ve vanickach i natto, asi levnejsi nez v Jape.

49. problem je v pristupu dodavatelu, vozi pouze prumernou velko nebo stredni produkci a ta s top kvalitou nema nic spolecneho, U foie gras se nekdy zkuste zeptat z jake jsou farmy ci jak se jmenuje producent, nic, jsou totiz z velkochovu, tovarna.Pokud nekdo priveze byt jen mirny nadprumer stavi na to nehorazne ceny, casto 100 procent.Pro opravdove delikatesy musite jet casto velice daleko, hlavne znat dobre producenty a mit kontakty, jinak se da lehce narazit.Doporucuji francouzsky venkov pro vino, drubez, zeleninu, pecivo Alba a Lyon, Pokud budete chtit prime kontakty a tipy na jidlo ci kam na veceri dejte vedet.

Nevím zda jste nedával pozor nebo Vám to bylo zcela jedno ale téměř dvojnásobné váhy a oschlé patky bych si všiml zřejmě ještě než by to prodavač položil na váhu a taky bych se ohradil na místě. Chápu, že je příjemnější žalovat na blogu než poučit špatný personál z chyb na místě ale mám dojem, že to věci nepomůže.

58:
Ono jde o to, že v podnicích takového typu počítáte s tím, že na personál dávat pozor nemusíte. Tam by se takové nehoráznosti vůbec neměly stávat. Zákazník přeci nepřichází do lahůdkářství poučovat a kontrolovat prodávající, nebo?

Tak ještě jedna pozitivní, aby měl pan Cuketka radost ;-)
Opět Sapori : ochutnávka vín, ovlivových olejů a naložených zelenin a oliv. Mladý pán z Itálie byl velice ochotný, znal sortiment a uměl poradit. Jinak k nim chodíme pro „prošuto“ a nikdy se nám nestalo nic nežádoucího.

Farah: Chodím tam kvůli sortimentu. Ovšem personál se často česky nedomluví ani slovem a několikrát sem tam zažila dost nepříjemné poznámky na rozpuštěné vlasy. Pánové spolu mluvili ve třech jazycích, abych nerozuměla. Měli smůlu, rozuměla. Rozhodně se tam necítím vítána a radši tam jdu s kapucou.

co se Farah tyka – maji tam arabskou baklavu?
myslim tim mensi kousky, s ruznou naplni a bez tekouciho sirupu a uz ve vlastnim baleni, nic se nevazi (tedy ne takovou jako v Olympii)
(ja se tam uz nejakou dobu chci vypravit, ale zatim to nevyslo – navic si rikam, ze tam mozna kvuli tomuhle konkretne pujdu zbytecne)
(my vlasy budou muset hosani teda nejak zkousnout)

Michala: O jaký typ nedorozumění by se mělo jednat? Jakože Lucka prodavačce blbě rozuměla?:)

V Jape jsem pred par dny byla a zrovna jsem tam na Yuzu narazila…mozna to bylo to o cem mluvila michelle..vypadalo to jako marmelada :)

S obsluhou jsem tam nikdy problem nemela.. zatim pri kazde navsteve se me hned co jsem vlesla do obchodu nekdo zeptal jestli neco nepotrebuju…ale pravda je, ze jsem se na nic konkretniho nikdy neptala tak nemuzu posoudit jak dobre vedi kde co je…ja si rada sama prochazim cely obchod a koukam jestli nahodou nenarazim na neco co bych chtela zkusit…tak jsem prave narazila i na to yuzu ve sklenicce :)

Moc nemusím neg.diskuze ,ale jsem v konfliktu ze zevním světem v této zemi už dlouho ,je to zde tradice všechno obejít vožulit a ve službách je to katastrofa la specifika..přestávám věřit že to co komunistická ideologie za čtyřicet let na této společnosti napáchala se v dohledné době změní.Nechci moralizovat vyjímky jsou,ale je to přesně co pan pan.Cuketka píšena hore, že si to ony produkty nezaslouží !!. Jinak Midárko v Plzní je fajn jenom nechápu proč více nejedou regionální olivové.oleje.Dva druhy je přece jenom málo)).No,ale vyjímky se najdou, pro plzeňské třeba trh na Chodském se zeleninou. Tam chodím teď nejraději)) upřímné kvalitní a nenucené .A mají čerstvej česnek Moravský dukát tuším..tak! abyste věděli…uáá:))

78 : Trhy v Plzni – Z Chodskyho doslova vyhnali trhovci prodejce z Litomeric – ten je fakt super. Ale asi pred 2 tydny jsem je videl prodavat naproti hlavni poste – smerem k Plazza.

Díky za článek! Co se týče jednotlivých obchodů: Japu považuji za velmi roztomilé místo, ovšem pravda je, že až se budu chtít poučit o japonské kuchyni, půjdu pro začátek jinam, ta jazyková bariéra je opravdu velká (zkoušela jsem i angličtinu). Zatím tam chodím nakupovat naslepo, protože se mi ty věci prostě líbí :) Pobavilo mě ovšem, když jsem jednou v tom jejich textilním oddělení projevila zájem o takové ty japonské ponožky, ovšem chtěla jsem vědět, zda jsou bavlněné. Prý že ano. Nechala jsem si je ukázat, a zatímco prodavačka mě s úklonami ujišťovala, že je to „Koton, koton“, pohmatem jsem zjistila, že jsou z velmi polyesteru nejhrubšího zrna.

V Greek Society nakupuju ráda, protože to mám za rohem, na řeckém jogurtu jsem si vytvořila závislost a jejich tarama taky není k zahození. Nutno ovšem říci, že ostatní věci z chladicího pultu jsem obvykle ochutnala jednou a usoudila, že jsou sice fajn, ale za tu cenu to opravdu nestojí. Což je, jak už tu zmiňovali mnozí, velký problém těchto obchůdků: sice se snaží působit dojmem rodinného bistra na rohu, ale poměr cena/výkon tomu neodpovídá.
Pane Cuketko, díky za potvrzení mého dojmu z toho krámku vedle Da Emanuel – tam mi to přišlo vysloveně nepřátelské.

„A Putia“ určitě vyzkouším; on tenhle pan Salvatore míval takový velice zastrčený podnik ve Veletržní, kde jsem párkrát byla se svým italským kamarádem, takže jaksi pod ochranou, a tím pádem jsem byla spokojená; nicméně z toho, co pan majitel tenkrát povídal, čišelo lehoulinké, nepříjemné pohrdání českou klientelou. Ochutnala jsem tam ale sicilskou čokoládu s chilli a zejména sicilský čokoládový likér, a to jsou věci, kvůli kterým další návštěvu rozhodně risknu :)

A ještě malý dotaz stran čtvrtého příspěvku v diskusi: Petulko, ať gůglím, jak gůglím, „vinegard“ jakožto jeden ze základních kamenů francouzské kuchyně nenacházím. Zatím mám pocit, že to buď špatně napsaný „vinegar“, nebo nějaký amerikanizovaný prefabrikát vycházející z „vinaigrette“; tu si ovšem dle mých zkušeností roduvěrný Francouz hotovou nekupuje, nýbrž si ji z octa, hořčice a oleje mohutným protřepáním v zavařovačce doma vyrobí do zásoby sám. Takže za tohle asi prodavačka nemohla.

Pracuju pár metrů od Sváčka, jejich pletené houstičky („nejlepší v Praze“) nemají chybu, ale s tou až odporně se vnucující obsluhou je to bohužel pravda a přiznám se, že mě to odrazuje. Naštěstí má pravdu jeden diskutér, že je stačí velmi striktně utnout – což neudělá každý. Zvláště na zákaznice tahle taktika, jak jsem odpozoroval, notně platí.

Na Sváčka na Smíchově čtu pozitovní názory, ale já se, bohuželmám, musím přiklonit k těm negativnějším, byť mám jenom jednu zkušenost. Chtěla jsem původně koupit jenom jejich vyhlášené buřty, ale utratila jsem tam hodně přes 700 Kč, ano, máte pravdu, moje vina… Nechala jsem se umluvit i k nákupům, keré bych běžně neudělala, ale jsem z Pardubic a běžně k nim nedocházím. Ale mrzelo mě, že jejich ne zcela levná parmská šunka byla nakrájená a svých deset deka sem dostala v nevzhledné kupičce, poslepované kousky jinak hezky nakrájeného masa se pak traly, jak jsem je odlepovala. Prodavač (ano, vnucoval se, ale měla jsem být jistější a nedat se…) mi nabídl dražší sušená rajčata v olivovém oleji (v podtónu jeho hlasujsem přímu cítila, že si prostě nemůžu koupit ty obyčejnější, když už mám v tašce buvolí mozarellu, parmskou šunku a pecorino… ) Jediná nevýhoda byla, že než jsem přijela domů, všechen ten dražší olivový olej vytekl z plastové krabičky, ve které zbyly jenom rajčata. Olej byl všude. Příště si to více promyslím, co koupit a nenechám se umluvit.

85:baklavu maji na vahu. Ale jinak ji vybornou delaji i ve Spalene ulici v takovem malem bistru, je to asi v polovine cesty mezi Narodni tridou a Karlakem, jeste pred Lazarskou po prave strane. Take je jeste velka samoska na Puskinove namesti, velky vyber, ale temer vse konzervobane, Farah je zkratka cerstvy.

M: tak Svobodak se rozhodne nezlepsil, poradit neumi, nakrajet take ne a ochutnavka, to si snad zakaznik dela srandu. Navic Manzelce doporucili syr, ktery ve finale chutnal uplne jinak, nez byl popsan, byla z toho cela spatna, take stal 65 za 100 gramu…

Opravdu otrávený jsem jednou odcházel z Fruit de France u Ípáku. Chystali jsme mexické tacos a poslední, co nám chybělo, byl čerstvý koriandr. Vždycky ho mají (za 15 – 30 Kč) Vietové, ale ten den se po něm slehla zem. Jen ve fruit de France měli ve vázičce jeden snad týden starý, notně zvadlý a ohnilý pugét. Zvedl jsem obočí a vzal ho, tacos se bez koriandru neobejdou a něco z toho ještě vydoluju, řekl jsem si. A hádejte, co za ten hnus zprvu chtěli. 95 korun! I bábám se to ale zdálo moc, tak že prej 75,–. Byl jsem v nouzi, vzal jsem to. A mám historku.

90: skoda :(( ale do te spalene se mrknu, diky za tip :)

105-Bohužel je to realita.Takovej Schneidr má jedno celé oddělení na omývání uzeninek a lidi se můžou div ne pozabíjet kvůli takovejm dobrotém.To je hodně smutná kapitola.......Ale možná dnešní střední a mladšký generace už snad přemýšlí drobet jinak než bohužel starší ročníky.

Moje zkusenost s touto prodejnou je cca stejna jako Kytky. na poprve nakup za tisicovku, ale pani se alepson snazila. nemaji nic cerstveho a u mrazeneho zbozi vetsinou chybi „neasisjky navod“ Ovsem na podruhe uz na muj dotaz, jak mam jako upravit mrazene cesnekove vyhonky krcikla rameny, pozdala o anglictinu a rozumnela uplne stejne prd. nakonec odkudsi privedla dceru, ktera mi sdelila zcela regulerni cestinou, „ze nevi, co s tim“. Cili jsem ji odvetila. „Tal snad abych si to nekoupila ze?!“ Jelikoz jsem nechapala, ze kdyz je japonka, proc by mi nemohla prelozit japonsky napis na produktu. Ale slecna byla VELMI asertivni a odpovedela pouze „dekuji“. Dal to snad ani nebudu rozebirat. Nakup za set set a uroven jak Kodet. Tam teda uz fakt ne.

108 Úroveň jak Kodet? Moc dobré! To si musím poznamenat.

taxem prave docetl celou(!) diskuzi:D urcite by to chtelo vice takovychto „recenzi“, neb, jak jiz bylo zmineno, nejeden podobne zamereny obchudek byva zcela nesmyslne predrazen:(asi proto, ze lide o tom zbozi mnoho nevi a precejen je v nas tak nak zakoreneno cim drazsi, tim lepci..

Pro sýry už chodim skoro jen do zmiňovaného Cheesy. V Bořivojově ulici od Ondříčkové směrem nahoru k Vinohradský má být nový obchod s čerstvými rybami, krevetami,… nějací Italové, ale ještě jsem nestačila zajít. Nemáte někdo vyzkoušeno? Sváček je opravdu hrozně vlezlej a předraženej. Greek corner mi už pár lidí taky doporučilo, těším se, že tam zajdu.Vynikající ořechový chleba se švestkami mají v bio pekařství v Korunní u Míráku.

Pěkná a podnětná diskuze.Přiznám se,že nejčastěji chodím nakupovat lahůdky ke Sváčkovi na Anděl.Mám u nich schovanou i svojí parmskou šunku a tuhle službu si nemůžu vynachválit.Personál je skvělý a ví co prodává.Někdy je sice lehce dotěrnější,ale když dáte najevo,že už toho přemlouvání bylo dost,tak to rychle pochopí a couvne.Doporučuji všem.

54.

Dobrý den,

musím reagovat na vaší klamnou reakci ohledně lahůdkařství pana Sváčka na Smíchově.
Za prvé bych se rád ohradil proti vašemu tvrzení, že „máme neskutečně předražené zboží“. Jak je vidět, evidentně sám nemáte přehled o tom kolik stojí vybrané lahůdky dané kvality a značky které u nás nabízíme v lahůdkářstvích odkud tyto dobroty pocházejí. (jmenovitě Itálie)
Rád bych vás upozornil, že většina výrobků má různé jakostní třídy, to je důležitá věc, která je tu třeba zmínit.
Jako názorný příklad uvedu náš nejprodávanější lanýžový salám. Je to výrobek z kvalitního masa který obsahuje černé lanýže z Alby tomu samozřejmně odpovídá cena, také se ale objevují tzv. „ala“ lan. salám do kterého dávají pouze aroma a poté ho vydávají za originál. Je jasné, že pak takováto napodobenina je cenově někde jinde ale proč tomu tak je už se konečný spotřebitel dozvídá jen sporadicky. Takto je to u většiny výrobků.
V tomto názorném příkladu, jsem se snažil nastínit co znamená pojem jakost výrobku a od toho odvíjející se cenu. Tedy pro vás jednoduše řečeno čím vyšší kvalita tím také roste cena konečného produktu. To je třeba aby jste byl schopen pochopit.
Sám pan majitel má v podstatě procestovanou celou Itálie kde prošel neskutečným množstvím lahůdkářství. Ceny máme skutečně hodně podobné a nemáme důvod lidi okrádat a klamat.
Jinak k naší obsluze, v každém takovém to podniku v Itálii to funguje obdobně jako u nás. Prodavač se má k zákazníko chovat slušně, s úctou a občas mu i něco doporučit či poradit. Takto si myslím, že by to mělo být ve všech obchodech ale bohužel to ve většině případech bývá opakem. To musíte sám uznat. Jinak jak jste uvedl, že se tu „zboží vnucuje(čili nabízí)“ tak na to mám jen jednu odpověd, máte pusu od toho aby jste řekl, že nechcete, ve většině případů personál dále nenabízí.

Nicméně určitě nepatřím mezi nejchytřejší lidi proto se sám mezi „rozumbrady“ neřadím. Zato vy asi patříte mezi ty kteří všechno vědí a znají. Tak prosím neklamte lidi o našem krámu a zboží, není to vůči nám férové jednání. Mi děláme věci poctivě. Když jak je vidět sám tomu moc nerozumíte.

Martin Votava
(prodavač z lahudkářství pana Sváčka)

pan Cuketka:
ano, i o chvále víme a moc děkujeme, ale tento nepravdivý názor jsme nemohli nechat bez povšimnutí a chtěli jsme to touto cestou uvést na pravou míru..

soladil

Důležitá věc, byl jste spokojen s naším zbožím..?
Toto jsou právě věci které dělájí z nakupování radost to kašpárkování jak vy uvádíte. Taky jsem byl v pár lahůdkářství a místní prodavači to dělají podobně jako my. Jsou stylově oblečeni,tváří se příjemně..zažil jsem dokonce v zahraničí, že stojí před krámem a sami vás do něj zvou. Takto prostě chodí. Ale český lid to určitě ještě delší dobu nepochopí jak to má vypadat, jak se dělají věci profesionálně a na úrovni. Asi byste byl rád kdybych za tím pultem stál otrávený a jen vás odsekl a odbyl jako tomu je kolikrát ve velkých řetězcích.A jak jsem řekl máme pusu od toho aby jsme řekli, že něco nechceme. Jakmile zákazník něco takové řekne tak od toho ustupujeme.
Nicméně je to váš názor na náš přístup k zákazníkovi. A určitě ho přijímám.Je mi jasné, že vám tento styl prodeje nemusí být příjemný.

Martin Votava

To, že jsem tak hloupý a nechal jsem se překecat k nesmyslnému nákupu, jestě neznamená, že jsem tak hloupý, abych se nechal překecat v tom, že dávám přednost kultivovanému prodeji, zasvěcenému dialogu prodavače (nezřídka majitele) výběrového krámku se zákazníkem, před kolotočovým prodejem čehokoliv. Nemám nic proti vašim výrobkům, ceny máte takové, jaké máte, to si musí zákazník rozhodnout podle své zkušenosti a znalosti. Nátlakový prodej mi ale není blízký a váš mail naznačuje (útočná kritika na pana Cuketku…), že jste ještě nedorostl od podavače ve SKUTEČNÉHO PRODAVAČE. Tam totiž musí být spokojeny OBĚ STRANY. VŽDYCKY, nebo aspoň SKORO VŽDYCKY.
PS: Čtením myšlenek vašich zákazníků v duchu – cituji vás: „Asi byste byl rád kdybych za tím pultem stál otrávený a jen vás odsekl a odbyl…“ sotva potvrdíte vaši SKUTEČNOU PROFESIONALITU. Abyste mi úplně rozuměl – to bych byl opravdu nerad :-)

Milý Martine, máloco je mi tak čitelné a pochopitelné, jako text. Včetně těch vašich. Mějte se, smějte se, prodávejte podle svých nejlepších schopností a přesvědčení a nepouštějte se na tenký led diskusí, kde vás nakonec čeká koupel v ledové vodě. Šéf vaši srdnatost možná ocení, ale pamatujte na Karla Havlíčka Borovského a jeho známý epigram: „Nechoď Vašku s pány na led, mnohý příklad známe, že pan spadne a sedlák si za něj nohu zláme…“

Je vidět,ze text ovládáte velice dobře to musím uznat,hold každý jsme na něco dobrý.Určitě Vám děkuji za Váš názor něco si z toho do budoucna převezmu.

Maru: ad natto: v biokrámku Rozmarýna na Andělu ho mají chlazené…

… i když upřímně by mě velmi zajímalo, jak ho upravit, aby bylo poživatelné – jednou jsem ze zvědavosti koupila, a nad tím zápachem málem omdlela… ani ta lepivě-slizovitá konzistence šlemu kolem bobů nevypadá zrovna přitažlivě. Co s tím dá dělat za kouzla?

141: Přímo u Náměstí Míru je jeden krámek hned na začátku Fracouzské na severní straně ulice. U autobusové zastávky Náměstí Míru. Je to obchod celkem nenápadný a jde se do něj po několika schodech do suterénu. Prodává tam sympatický družný (jaká to změna) Číňan. Ve Francouzské mezi zastávkami Jana Masaryka a Krymská, tentokrát na jižní straně ulice, je ale ještě další krámek s asijskými potravinami. Vedou ho Thajci, ale je tam kde co z celé jižní Asie. No a pak je tu ten japonsko-korejský obchod v Korunní u zastávky Šumavská.

Přidávám se k doporučení č. 114 (i když úplně nepatří k tématu lahůdek a cizokrajných specialit). Pekařství na rohu Korunní a Blanické (v Praze) má samé mňamky. Jen měnící se otevírací doba a zavírací dny nejsou úplně nejlepší. Obsluha většinou příjemná, ale slečny a mužové se tady střídají podle nějakého neznámého schématu a už jsem narazil i na slečnu, která byla trochu vyjukaná. To pečivo je ale mňam a za fér cenu – takže neváhejte, vyzkoušejte!

147: Ano, Pivli, je to tak. http://www.celozrnnepekarstvi.cz

Mám čerstvou zkušenost z Fruit De France. Koupil jsem celkem 3 druhy zboží. Výběr a balení jsem úmyslně nechal na obsluze. Ovoce by se dalo označit za kvalitní, ale stejné dokážu sehnat za 40% ceny i na tržnicích. Co se zeleniny týče jeden druh byl s označením BIO nevalné chuti a druhý katastrofa. Celé balení jsem musel vyhodit – jednoznačně nejhorší kvalita jakou jsem kdy v ČR koupil a to i ve srovnání s experty na prodej humusu typu Lidl nebo Albert. A to by si obchod, který si hraje na luxus, neměl dovolit.

Milý pane Cuketko, musím poděkovat za kritiku, kterou jste provedl a přiznat, že je pravdivá. Za to se všem našim zákazníkm upřímně omlouváme. Za to, že už se o náš obchod nestaráme sami, ale svěřili jsme prodej do rukou někoho cizího: zaměstnance. Zaměstnanec na postu prodavač či číšník je totiž určitý speciální druh člověka, který je většinou otrávený, unavený, nerozumí tomu, co prodává a krade, ačkoli by měl být usměvavý, ochotný, informovaný o produktu, který nabízí a měl by se snažit přinést do podniku co nejvíce peněz. A světlé výjimky, věřte mi, se hledají neuvěřitelně těžko. Paní Oksana, kterou jste v obchodě zastihl, má většinu těch kladných vlastností, jen vám nemůže vyprávět o Sicílii, protože je Ukrajinka a ne Siciliánka. To je také těžké, protože Siciliánů je v Praze málo a už vůbec ne ti, co se živí jako prodavači a číšníci. Navíc jsme shodou okolností přesně v den, kdy jste nás navštívil, propustili všechny 4 naše zaměstnance, pracující naproti v kavárně, dva Čechy a dva Italy a paní Oksana byla asi unavená, protože právě díky jejich neschopnosti měla za sebou už čtyři plné dny 14tihodinové práce. Bohužel si silně uvědomujeme, že tu naši ideu, kterou s takovým úsilím pěstujeme a rozvíjíme, může zničit chování našich zaměstnanců a poté zveřejněné levné ironické poznámky člověka, který nemá ani odvahu se představit a popovídat si s námi o celém tom našem projektu. Jak jedna paní správně okomentovala, náš obchod je perfektní, když v něm najdete majitele, hlavně pana Salvatora. Protože „on tenhle pan Salvatore“ jak napsala nějaká jiná paní, je profesionál, který rozumí tomu, co prodává, protože prodává kus své vlasti a bohužel když se musí starat o rozšíření projektu, který jste, pane Cuketko, zironizoval a navíc se nám v březnu narodila krásná dcerka, nezbylo nám nic jiného, než nahradit rodinnou atmosféru v obchodě tou obyčejnější, klasickou jako v každém jiném. (A milá dámo, nejdřív se doučte italsky, protože „tenhle pan Salvatore“ neřekl nikdy o českém zákazníkovi křivého slůvka, spíš si stěžuje na ty italské, kteří jsou mnohdy arogantní. Asi jste špatně rozuměla.) Mrzí mě, pane Cuketko, že jste se o nás dozvěděl až takhle hodně pozdě, že jste nepřišel v době, kdy jsme vedli obchod se Salvatorem sami (od prosince 2007 do února 2009), kdy byste narazil na krásnou rodinou atmosféru a spoustu zajímavých informací, které je Salvatore schopen zákazníkům sdělit a poradit, že jste se nezúčastnil ani jedné ze 40 poučných degustací, které jsme v obchodě za toto období uspořádali, že jste si v záchvatu zaujatosti vůči zákazníkovi nevšiml, že 80% našeho sortimentu je skutečně ze Sicílie a že máme asi 200 vín pouze a jenom ze Sicílie, že naše ceny nejsou přemrštěné, že šunku krájíme stejnoměrně, že mezi jednotlivé vrstvy vkládáme fólie, že nejste informován o tom, že kavárna Il Gattopardo naproti obchodu je naše, že jste se nepřišel představit a popovídat si o Sicílii, že jste nepřišel na pravou sicilskou kávu, o níž někteří říkají, že je nejlepší v Praze, že jste neochutnal naši zmrzlinu, kterou dovážíme až ze Sicílie, že jste si nedal ani jednu ze sicilských specialit, které v kavárně připravuje sám Salvatore. Jestli tak budete chtít do budoucna učinit, radím vám raději si pospěšte, protože, doufejme do konce roku, vedle našeho obchodu otevřeme sicilskou restauraci a Salvatore se přemístí z kuchyně kavárny do kuchyně restaurace. Pokud se všechny připravované dohody nějak nezvrtnou, nenajdete v ní nic jiného než suroviny ze Sicílie, budeme podávat kromě sicilského pouze jedno české pivo a okusíte kulturu sicilského stolování. Tímto zvu také všechny účastníky diskuze na večer sicilské gastronomie „Sicílie tisíce a jedné noci“ do Italského kulturního institutu. Pořádáme již druhý ročník, tentokrát 1.10.2009 od 17.00 hod., přijďte, ochutnejte a nejdřív poznejte náš projekt a naši ideu, než ji budete neznale hanět. V podstatě jste se dopustil stejného prohřešku, který kritizujete. Tak jako prodavač má znát dobře zboží, které prodává, vy musíte znát dobře podniky, o kterých píšete. Ačkoli ve svém profilu o sobě alibisticky píšete, že ničemu nerozumíte, myslím si, že rozumíte dost věcem a tím víc byla vaše poznámka, vztahující se k citaci věty z našich internetových stránek, amatérská. Asi nejsme tak špatní, když jsme dokázali získat na onen gastroturistický ochutnávkový večer patronát italské ambasády, nepřijelo by 15 výrobců sicilských lahůdek a vín, asi by na něj loni nepřišlo přes 500 lidí, asi bychom neměli mezi zákazníky mimo jiné i italského velvyslance a jeho prvního sekretáře, první sekretáře z amerického, ruského, polského a slovenského velvyslanectví, asi bychom loni na vánoce nebyli pověřeni dodáním vánočních dárkových košů se sicilskými specialitami pro italské velvyslanectví. Tak. To asi stačí. Přijďte si popovídat a ochutnat. Kateřina Růžičková, družka pana Salvatora, matka naší společné dcery Elisy a jednatelka firmy Sicilia bedda s.r.o., která má celou tu Sicílii na starosti.

Vždyť to nevadí. Ten je stejně vždycky zavádějící.

A Putia 154 a pan Cuketka 162
Vážení, jako obvykle má pravdu pan Cuketka. Nás zákazníky nezajímá nic než to, co dostaneme ke koupi a za kolik. A jestli se přitom nebudeme cítit jako vetřelci nebo blbečkové. „Vysvětlování“ v internetové diskusi, dokonce útočné či ironické, nebo směšně sebechvalné, svědčí jen a jen o naprosté neprofesionalitě prodavače. Ostatně stejnou amatérštinu předvedl před pár dny pan Martin od pana Sváčka ze smíchovských lahůdek. Trapné. Připomíná to některé naše sportovce, plné siláckých řečí, kteří se pak z různých mistrovství a olympiád vracejí s holými krky. Tedy bez medailí.

Nevadila mi poznámka o obchodě, tam bohužel musím s vámi všude plně souhlasit a znovu opakuji, že je mi to líto. (Rozdíly mezi zákazníky ovšem neděláme.) Vadila mi ta poznámka k projektu Sicílie, která od vás byla neoprávněná.

Opravdu me dokaze nastvat, kdyz se nedko „omlouva“ za nejakou svoji chybu a pritom napada toho co na ni prisel… Bohuzel se to asi stava casto (viz impuls a ted tohle…a mnoho dalsich pripadu s panem Cuketkou nesouvisejicich).

A pritom to jde i jinak… Treba v diskuzi o Volcano Restaurantu pan majitel omluvu zvladnul o dost lepe :)

Milý Dejve,
zdá se, že nedorozumění trvá. Takže:

1. Prodavač může mít svůj styl, jak zboží nabízet a prodat. Ale především musí respektovat zákazníka. A když vidí, že to není bojovník za každou cenu, tak by měl přibrzdit a ne ho položit na lopatky a vysát z něj půlku vejplaty.Ve svatém nadšení, že když se zákazník nebránil a neohradil, tak to asi takhle chtěl…
2. Pan Martin píše, že „lepší krám v Praze horko těžko najdete po přístupu od nás prodavačů k zákazníkům“. To nedokážu posoudit, není to moje sportovní disciplína, chodit po uzenářstvích a porovnávat, kde mají zrovna lepšího prodavače. Ale jedno je jasné – tam, kde se prodává z významné části i zahraniční zboží, očekávám nejen zahraniční ceny, ale i zahraniční úroveň. Takže žádné srovnávání s „ostatní“ Prahou. Ale třeba s Berlínem, Vídní atd. Nebo jen Marktredwitzem či Drážďanami. Jednooký mezi slepými je možná králem, ale bohužel vidí jen půlku zákazníka.
3. Nepochopil jsem souvislost s tím, že „95 prodavačů lahůdek a gastro specialit vůbec netuší, že nějaký cuketka existuje“. To je přece úplně jedno. Korektní a citlivý přístup k potřebám zákazníka netřeba odvozovat od existence toho či onoho diskusního fóra či blogu.

Jinak vše v dobrém. Konečně my, zákazníci, chceme lepší obchody a ne si vyprávět po internetu. Toho se nenadlábneme :-) Tak víc přemýšlejte o své práci a svých zákaznících a spokojenost bude na obou stranách. Nehledě na to, že tady se pak bude diskutovat ještě víc o chutích, než o zklamáních mužů a žen před pultem.

177.Martin
Hezký pozdrav do Řecka! Asi jste se ukoukl nebo přebral retsinu a s někým si mě pletete, ale to nevadí. Já žádné ceny neporovnávám… A to, jestli jste nebo nejste amatér v diskusi, je nám, zákazníkům, jedno. Ale za pultem chceme víc než rádobyprofesionála.
Dovolenou si nekažte, není čím a kdyby bylo, nestojí to za to :-)
PS: Mimochodem, právě Vy píšete „lepší krám v Praze horko těžko najdete po přístupu od nás prodavačů k zákazníkům“. Čili se sice nevydáváte za nejchytřejšího pod sluncem, ale aspoň za skoro nejlepšího v Praze. Já jsem si jen dovolil vyjádřit pochybnosti o způsobu „nátlakového“ prodeje, s nímž jsem se u Vás setkal a který Vy tak vehementně obhajujete. Tak to přijměte a dejte si na mou počest pořádnou porci mého oblíbeného stifada. Kalispera!

Je to tady holt tragedie. Par kramku tady je, ale v dnesni dobe bych cekal vic. Je to smutne kdyz prijdete ve Francii do Carrfouru a koukate, jako by byl clovek poprve na zapade. Nebo treba Viktualian markt v Mnichove. Toho se tu jeste jen tak nedockame.A prikladu jsou spousty. Jsem zvedav jak dopadne akce v pavilone na Vinohradech.....

pár tipů a komentů k této velmi zajímavé a přínosné diskusi:

japashop mám za rohem a zkusenosti veskrze pozitivni, to nahlouceni divnosti je proste fascinujici.

zminovany recky obchod nostos dole ve skolske mam taky rada, maji tam skvelou fetu a ruzne druhy oliv aj. osobne nejsem zadny znalec recke kuchyne, takze by me zajimal nazor nekoho fundovanejsiho na jejich sortiment.

hned vedle jsou pomerne nove biopotraviny, kde se da koupit mj. cesky cesnek a dobre pecivo.

spoustu veci nakupuju v zelenine ve Vezenske ulici, u Koziho placku – krome vsemozne zeleniny a ovoce, ktere dodavaji i do okolnich italskych restauraci, tam sezenete nejruznejsi syry, pastiky, testoviny i biomaso a jehneci. pokud jste pravidelnymi navstevniky makra, tak Vas sortiment nejspis neprekvapi (jedine vyssi cenou), ale ja se pohybuju hlavne v centru a kelimek buvoli ricotty za 60 Kc mi prijde ok. spousta veci mi pripada drahych prilis, naopak nekdy narazim na skvely deal (napr. parmazan levnejsi nez grana padano, ale mozna to byla chyba cenovky) taky je dobre hlidat cerstvost zeleniny, ale celkovy dojem kladny.

culinaria je navonena zdechlina.

ryby la bretagne v siroke, nebo seafood na smichove. nebo aromi v manesove, coz je presne ten druh obchodu, kde dostavam amok ja i moje penezenka – nastesti to mam z dejvic dal..

maso u kosiny v kaprovce, jejich prazska sunka je skvela, bucek libovy a umakartovy jidelni pult libezny.

a jeden tip v parizi – la grande epicerie vedle obchodaku bon marche v rue de sevres, to je panecku chram.

Ad Japa Shop, zitra se chystam navstivit a nakoupit veci na miso polevku, tak jsem zvedava, kdo bude tentokrat koukat jako ta husa do flasky :-)
Kdyz jsem mrkla na jejich stranky, mile me prekvapilo, ze kazde druhe pondeli od 18:00 poradaji kurzy vareni s panem Okamurou a pote lze vse ochutnat. Navic uvadeji recepty, foto a video na svych strankach, coz mi prijde jako dobra osveta, viz http://www.japafoods.cz/cooking.php
Pane Cuketko, kdyz jsme v tom Japonsku, nezkousel jste nahodou uz japonskou restauraci Katsura? Ma mit japonskeho kuchare a dle jejich webovek mi prijdou docela orientovani na japonskou klientelu, tzn. jidlo by mohl byt autenticke. Jelikoz jste z Phy 6, mate to kousek – v hotelu Diplomat (to me trochu odpuzuje)

tak já jen můj zážitek z Itálie, spíš bych měl napsat kulturní šok… i v nejobyčejnějším supermarketu byla skutečně svěží zelenina, ovlhčovaná mlhou, ale co bylo pro mě nejskvělejší byly pulty se sýry a „uzeninami“ ač nastávala jazyková bariéra ale má snaha na ně hovořit jejich skvělou mateřštinou mi byla odměněna příjemným přístupem, vysvětlováním jak co říct… od jedné šunky na výběr i z 5 kusů, tu víc prorostlá, tu s hezčí mozaikou, tu taková tu maková, téměř mě nutili si vybrat, kterou chci… krájení spíš připomínalo hru berlínského symfonika hrajícího na špičkové housle než nám známe „krájení na nářezáku“, člověk to skoro ani nestihl sledovat jak rychle a profesionálně se to odehrávalo, plátky tenké tak že připomínaly motýlí křídla, každý jeden oddělený fólií vyskládané hezky vedle sebe, a když chcete 10 tak vám nakrájejí deset a když 20 tak dvacet… neexitovalo se splést o více jak půl… poslední den jsem si to představení chtěl vychutnat a také aby si doma pochutnali tak jsem si tam nechal krájet a krájet a i s lahví vína jsem nechal u pokladny s úsměvem € 150,– (asi 1–1,5 kg různých místních šunek a salámů a cca 0,25 – 0,5 kg parmezánu)

úplně jiné nakupování než je popsáno výše… byla tam radost utrácet za tyto pro nás exotické laskominy, tady u nás bych tolik za to nedal když slyším jak jsou tyto obchody provozovány, zdyli vůbec bych je chtěl navštíit…

Malá současná zkušenost: Little Italy, Dejvice… Výborná paní za pultem, která se správně zeptala na co tu pancettu budu používat, aby mi ji správně nakrájela, bez požádání, zcela automaticky, mi dala od všeho první skrojek ochutnat. Zjevně jezdí často do Itálie, tipla bych si, že patří k rodině manželky Emanuela. Nakonec vše završila vyřešením mojí sklerózy, kdy jsem zapomněla, že tam neberou karty a protože moje útrata byla podstatnější, skočila částku naúčtovat na terminál vedle do restaurace. Všechno bylo perfektně zabalené, vysvětlené, prostě parádní.

Po přečtení článku jsem se vypravila do italského krámku u Ridiho restaurace v Dejvicích abych okoukla nabídku, ceny a pozeptala se na pár tipů ohledně olivových olejů.
paní prodavačky mě velmi mile uvítaly, i když jsem je vyrušila od dopolední kávy. Při výběru prosciutta jsem si nechala poradit a neodmítla ochutnávku- krásný plátek servírovany na malém talířku. Další položka na seznamu byl olivový olej. Po roce stráveném ve španělsku si mohu dovolit říct, že jsem pár místních litrů oleje spořádala a jakžtakž vím, co čekat, ale v italských se bohužel nadále nevyznám. Po vyslechnutí mých požadavků na tento olej, použití a chuťových vlastností mi bylo nabídnuto ochutnat několik druhů s různou intenzitou. Toto mě potěšilo, protože na více místech Vám neumožní srovnávat vůni, barvu a chuť více druhů a je pak těžší je od sebe rozeznat. Jedna lahvinka putovala do tačky. Jen se mi zdá, že každému zakáznikovi nechají ochutnat ty stejné oleje. Měli načaté 4 různé druhy, víc nic. Takže pokud se jim nepodaří prodat jeden z těchto, pochybuji že kvůli Vám otevřou další. prostě to pořád ještě není jako ve specializovaném krámku v Madridu, de stačí ukázat a hned se „čepuje“:)
Až na tuto maličkost jsem odcházela z krámku s úsměvem na rtech.

rozhodně výborně se nakupuje na webu http://www.edelikatesy.cz . Mají především španělské pochoutky a opravdu stojí za to. Vybírat lze z mořských delikates, olivových olejů, sušených šunek a sýrů. Vše od malých španělských firem. Doporučuji