Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Po mini-recenzi baget z Le Caveau jsem dostal další várku tipů na místa, kde se snaží o francouzské pečivo. Dvě jsem obešel. Žádná sláva se ale nekoná.
První bageta je ze stánku Petite France na farmářských trzích Náplavka (45 Kč, první foto v pořadí). Střídku má o něco světlejší, stejně jako ta v Le Caveau je ale podobně uzavřená a nějaká ta pěkná bublina se mihne jen sem tam. Na problémy s kynutím ukazuje i obří prasklina podél celé spodní hrany bagety.
Druhý vzorek je z Bakeshopu (70 Kč, druhé foto). Z celé trojice je na tom jednoznačně nejhůř. Má nedostatečně vyvinutou kůrku a totálně rohlíkovou, zavřenou a tuhou střídku. Potěšení z chuti nulové. I obyčejnou bagetu k rozpékání byste myslím svedli upéct s větším úspěchem (a hlavně levněji).
Suma sumárum – Le Caveau s mírnou přeahou nad Petite France, na skákání do stropu to ale není. Budu dál sledovat, jestli se to třeba časem změní. Bakeshop ani nemá moc cenu komentovat. Napadají mě jen vtípky o nejdražším rohlíku v Praze.
Pokud máte další tipy na francouzské bagety v Praze, dejte mi vědět (třeba pekárna La Gare, hm?). Furt to odmítám vzdát.
Jako bonus si dnes pusťte mistra Hamelmana. Jak by asi posoudil tyhle tři bagety on?
10. březen 2015 19:03:09
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Věřte, nebo ne, ale tahle krabice křehkých oválků s krémem dokáže rozdělit život každého milovníka sladkostí na dvě etapy. Období před macarons a po něm. Po návratu z Paříže vím, o čem mluvím... ;)
28. listopad 2009 13:11:34 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
V posledním vydání Týdne najdete skvělý článek o snídaních od Stáni Peckové. Součástí textu je i malý snídaňový marathon, při kterém jsem spolu hodnotili jídlo a podávanou kávu v osmi pražských kavárnách.
24. listopad 2009 22:11:48 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Podzimní kampaň partnera blogu Global Wines pomalu končí. Ještě než se s víny z celého světa rozloučíme, podíváme se na jejich poslední novinky...
23. listopad 2009 11:11:29 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Tenký, bílý, ostrý a vypasený. H1N1 třes se! ;)
13. listopad 2009 15:11:13 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Letos padlo Svatomartinské přesně doprostřed pracovního týdne, a tak restaurace rozložily speciální menučka většinou až do neděle. Tady je výběr toho nejzajímavějšího! ;)
11. listopad 2009 18:11:13 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
