Tak v daleké cizině jsou zase o trošku napřed před zatuchlou českou kotlinkou ;) Pojďte se podívat jak vypadají špičkové zápisníky milovníků jídla po celém světě…

Mrkněte se na seznam vítězů na SLASHFOOD.COM. Pokud umíte anglicky, můžete na každé stránce vítěze strávit nekonečné hodiny čtením šťavnatých článků často s všudypřítomnými slinyždímajícími fotografiemi! Pro úplnost nezkrácený seznam vítězů i s nominovanými na The Well Fed Network.

Pan Cuketka některé vítěze moc dobře zná a na jejich a podobných zápisnícíh je doslova závislý. Bez skrupulí přiznává, že jsou mu dodnes dokonalou inspirací ;)

„Naši obchodní přátelé říkají, že jsme společnost, která světu předvedla malý zázrak. Během 12 let jsme „na zelené louce“ vybudovali prosperující impérium značkových kuchy�?ských potřeb pro celosvětový trh.“ Ha, ha, ha ;)

Na obrázku vidíte nepodarek od Tescomy, kterými mám bohužel zamořenou kuchy�?ku. První byl barový multifunkční (sic!) otvírák PROFI, kterému při otvírání předlo�?ského beaujolais upadla vývrtka. Druhý byl pečící plech, jehož vadou byl línající teflonový povrch již po třetím použití. Nyní otvírák MASSIVE ;), který zrovna v tom nejlepším, zanechal část svého vrtáku v korku. Pan Cuketka před výrobky firmy Tescoma smeká, ale zárove�? jim nedá ani jednu cuketku z deseti. Ať si ji vypěstujou sami!

Nevím, kde se výrobky Tescomy vyrábějí, na jejich webu jsem to nenašel. Ale tuším, že se jedná o výrobu v číně nebo někde hóóódně daleko. Podle toho to taky vypadá:

Test odhalil v pečicích formách z Tescomy olovo

Na závěr zlatý hřeb tohoto příspěvku – internetová prezentace samotné Tescomy: Další super výrobky od Tescomy (kupte si je prosím všechny)

P.S.: přeci jen mám od nich jeden výrobek, se kterým jsem spokojen – nerezovou vaničku na máslo! Co by se tak asi mohlo pokazit na dvou kovových výliscích že?! ;)

Další barevný sáček v mrázáku Delvity. Stojí to za to?

Stojí to za to, ale jak komu. Pokud hledáte výrobek s rychlou přípravou, nouzovou chuťovku pro hosty nebo „záložní“ přílohu, jsou Country Potatoes přímo pro Vás. Pokud máte chuť na dobré pikantní americké brambory, udělejte si je raději sami – myslím, že dosáhnete lepšího výsledku. Brambory Country Potatoes jsem vyzkoušel připravit v horkovzdušné troubě. Vše podle návodu, na plechu cca 20minut, brambůrky se udělaly krásně dozlatova s viditelnou načervenalou krustou koření na povrchu. Chuťově uspokojující a pozor, opravdu docela ostré! Nebudu vás dále natahovat – McCain Country Potatoes Chili dávám šest cuketek z deseti ;)

MC CAIN FOODS ČR A JEJICH HOREKA KLUB

Vzkaz českému McCainu: Tak co bude s těma webovkama? Pan Cuketka málem ztratil sebekontrolu při hledání obrázku vašeho ctěného produktu. Vše nakonec zachránili kolegové na mccain.de! Ano chápu Vás, jste globální firma s milionovým obratem, není čas a těch pár tisíc na internetovaou prezentaci – to prostě není ve vašich silách… ;)

Dnes bych vám rád představil jeden z mnoha gastronomickýh časopisů, který zaplavuje český trh. No, rovnou na úvod můžu prozradit, že tenhle magazín pana Cuketku vůbec nepotěšil…

Časopis GASTRO plus vydává firma Reklamní agentura shot, s.r.o. Už tohle mohlo pana Cuketku trknout, když si objednával roční předplatné za 504,– Kč na jeden ročník. Ano, ano,reklama a PR články rozhodně zastoupeny ;/ Celkový pocit z časopisu je ten, že nejdříve nasmlouvají reklamu a potom k jednotlivým inzerátům dopíšou články. Nutno podotknout, že reklamu i PR články mají řádně označeny a odděleny… Ale to je tak asi vše :/

Kromě pokrytí témat odpovídajících zadaným inzerátům se snaží zabývat aktuálním děním ve světe gastronomie a moderními trendy. Nehci časopisu křvidit a je nutno uznat, že aktuality jsou jakž takž aktuální a občas přinesou zajímavý rozhovor nebo převzatý článek. Neušetří vás naopak článků jako např. Chutě slavných – Orlando Bloom (!!! :o))))), skoro deset stran (z cca 60) zabírají rubriky s gastonomií skoro nesouvisející – Horoskopy (!), Vtipy (!!), Galerie slavných (ano galerie slavných!!!) a Počítače, Internet (fotky produktů s komentářem, na 4strany !!!!). Téměř modelová ukázka: nejprve PR celostrana o speciálních vysavačích pro hotely, následující dvojstrana o úklidu (50% zabírá reklama na vysače), kde se dozvíte, že hustotu pěny lze zpravidla vylepšit koncentrací pěnotvorného prostředku :)))

Uznávám, že tohle není časopis pro veřerejnost, ale co je moc, to je i na Cuketku příliš! I kdybych byl dejme tomu profesionál z oboru, i tak mám silný dojem, že jako informační zdroj by časopis naprosto neobstál. Každopádně závěrečné resumé je asi tak dvě cuketky z deseti (jednu cuketku za chutě Orlanda Blooma, druhou cuketku za celkem vydařený horoskop na jaře). Všem gourmetům a labužníkům rozhodně nedoporučuji! Z celkem 6 čísel jsem rozbalil jen některá, u zbytku jsem nenašel odvahu obsah blíže zkoumat.

Předplatné si můžete objednat zde: DOMÁCÍ STRÁNKA ČASOPISU GASTRO plus

Příště si možná napíšeme něco milejšího o dalších „gastro“ časopisech FOODSERVICE, BEVERAGE & GASTRO a APETIT ;)

Nestává se to často, aby se nové české produkty alespoň limitně blížily těm originálním. Tou světlou výjimkou jsou kozí sýry firmy St. Pierre, které Cuketku naprosto odrovnaly.

Cena 49,– (Delvita) za 125g čerstvého kozího sýru je poměrně dost. Tou cenou vyprovokovali pana Cuketku k nákup a bác ho! Cuketka naprosto podlehl a nyní můžu směle prohlásti výši ceny za nepatrnou v porovnání s požitkem, který tento drobný kelímek přináší.

Jemná chuť kozího sýru, krémová konzistence, naprosto bez typické pachuti, která tolik lidí odrazuje – opravdu zážitek. Doporučuji s mnohozrným chlebem namazaným dánským soleným máslem a pažitkou! Pokud se chcete vyhrát více, najděte si recept na grilované cuketky (!!!) s kozím sýrem – variací je spousta, zatím jsem neměl čas odzkoušet. Osvědčená je naopak velmi dobře smrtící kombinace s pečeným česnekem, který jsem dělal předevčírem – mňam!

Pan Cuketka dává plných deset cuketek z deseti ;)

Věděli jste, že koza spásá až 450 druhů bylin? (stánky výrobce)

P.S.: tenhle článek není PR, shodou okolností jsem prostě začal produktem, který mě potěšil – příště to může být naopak! ;)

Právě dnes dorazila! Krásná 590 stránková kniha plná historie, receptů a příběhů. Na první pohled velice hutná strava, bez zbytečných obrázkových příkras, naopak obohacena o detailní vysvětlující texty. O obsahu vám bude pan Cuketka průběžně referovat ;)

DETAILY NA STRÁNKÁCH NAKLADATELSTVÍ BB ART

První láska pana Cuketky – česnek! Znám tu božskou plodinu již léta, přesto jsem i v těchto mrazech odhalil novou a naprosto dokonalou úpravu!

Pečený česnek je pochoutka! Opravdu, nebojte se – pečením v celku ztrácí česnek svoji ostrost a jeho chuť je potom příjemně nasládlá a oříšková (není ani hořká, jak vám trdí v kuchařkách!). Výborně se hodí ke grilované bagetce s máslem, ke kozímu sýru nebo jen tak!

Jak na to? Příprava nemůže být snadnější. Vezmete celou neloupanou paličku česneku a seříznete jí vršek, tak aby se odhalily všechny stroužky (ty které se vám v jednom řezu nepodaří seříznout, seřízněte zvlášť). Vše hezky zakápnete olivovým olejem a dáte péci do trouby prakticky v čemkoliv (kamenonová miska, plech, rošt). Doporučuji česnek zabalit do alobalu a až nakonci jej dopéct jen tak. Pečeme spíše při nižší teplotě (pan Cuketka ve své plynové troubě pekl na nejmenší plamínek) dokud česnek krásně nezhnědne a nezměkne – stroužky musí byt téměř tekuté! Pro váš odhad – při prvním pečení to trvalo asi 30–45 minut.

Hotové stroužky potom vymačkáváme, nebo necháme jen tak na hraní mlsnému hostovi ;) Vyzkoušejte pyré z pečeného česneku zamíchat do pomazánky nebo do másla – určitě nebudete zklamáni! Nebojte se česnek opravdu pořádně upéct (stroužky mají uplně hnědou slupku), klíčová je kašička schovaná úplně uvnitř stroužku – ta není spálená!

DO RECEPTÁňE: 1 neloupaná česneková palice 1 lžíce olivového oleje

Neoloupanou česnekovou palici seřízneme nožem, tak abychom odhalili všechny stroužky. Pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Na plechu nebo v kameninové misce pečeme v troubě na nižší teplotu přibližně 30–45minut. Česnek musí zhnědnou a stroužky musí být tekuté. Na posledních asi 10 minut pečte bez alobalu.

Vítejte na Úžásně voňavém, šťavnatém a křupavém zápisníku pana Cuketky. Pan Cuketka se zde s Vámi bude dělit o své zážitky z oboru gastronomie, gourmetsví a pažravosti ;)