Specialita šéfkuchaře

Píšete vy…
4

Nemůžeme překousnout, že voda z kohoutku českých restauracích je neřešitelný problém. Ne všude. Zvu vás do podniku ke Sbirrovi. Ovšem budete se za ním muset vypravit do povídky Stanleyho Ellina Specialita šéfkuchaře. Zákazníci nemají na výběr, všichni večeří stejné jídlo, ale na každém soustu si pochutnají, ať jsou jejich chutě sebenáročnější. Zapíjejí jej vodou. Chuťové buňky nerozptylují kouřením, kořením ba ani solí. Bohužel, nejsou vítány příslušnice krásného pohlaví.

pokračování…

Opravdu krátké odrobinky

44

Po opravdu dlouhatánském víkendu. Cítíte už to taky ve vzduchu? Barvy, čuchy, vzruchy. Slunce teď z nebe svítí jinak, v hubenějším úhlu. A odrobinky? V klidu vrhaj mikro-stínky… ;)

  • Nejlepší biorecept

Biospotřebiteláci si pro vás vymysleli soutěž o nejlepší biorecept. Jděte a vyhrajtew tašku žeru bio. Já sám bych tam nejraději poslal opsané recipé na čoko-kokosky ze Zemanky, páč je bio žeru!

  • Nálepky na H

Až zase někde v restauraci uvidíte nálepku Award of Excellence, ignorujte ji. Pravděpodobně to totiž vůbec niz neznamená…

  • Mix of good intentions, quasi-religious hocus-pocus, good salesmanship, and scientific illiteracy

To je biodynamika podle Jesúse Barquína a Douglasse Smitha v jejich článku On Fertile Ground? Objections to Biodynamics, který vyvolal podnětnou diskuzi. Radši to nečtěte. Budet to na vás určitě příliš složité! ;) Via Jižní Svah.

  • Kachny na fóru

Nová restaurace a dvě nové kavárny v Brně, Latte Art Jam 2008, fotky z cyklojízdy a další nesmysly. Jedině v cuketkově fóru!

  • Čerstvý Šnytlik

Mám tady pro vás i jedno příjemné počtení od paní Schnytlik. Psáno s chutí a z Německa. Nevím proč, ale vždycky tam všechno přechroustám až do konce. Napište si do památníčku:

http://schnytlik.blog.cz/

  • Počitadlo pukne!

Zatím to vypadá na pondělní půlnoc, nebo tak nějak. Jukněte se na počitadlo Toplistu v levém sloupci v sekci Cuketkovy ikonky. Bude tam co nevidět milion!!! Podaří se vám ho chytit? Můžete se s ním i vyfotit v objetí! ;D

komentáře

Savoury Rice Cake

Píšete vy…
3

Inspirován nedávnými články o přismahlém rýžovém koláči na Souku, u Šárky a zde, také nadbytkem zralých rajčat a předchozími zkušenostmi s francouzským pokrmem zvaným Tian. Povedlo se a chutnalo to hned z trouby, i druhý den. Paní Jednorožcová vzala vzorek sebou do práce; vrátila se s prázdnou krabicí a úpěnlivou prosbou o recept.

pokračování…

Kůrčička

15

Co je skoro ve všech jídlech to nejlepší? Správně vypečená kůrka! Kůžička na pečeném kuřeti, karamelizovaná krusta na steaku nebo zlatý pancíř francouzské bagety. I dnes to bude pěkně dozlatova. Navíc na místě, kde to není zrovna obvyklé…

pokračování…

Bible

76

O víkendu jsem se byl podívat v knihkupectví a stejně jako ostatní zvídavé ženušky jsem i já zatuhnul v oddělení kuchařek. Zavalila mě tuna laciného foodstylingu a překladů. Ze stojanů na mě rafinovaně cenily chrup celebrity. Zase jsem si nic nekoupil…

pokračování…