Rubrika: Zápisky čtenářů strana 5

Nedávno jsem ve fóru psala o výhodné koupi 1 kg mléčné čokolády. Na Bistru Florenýna, v Šárčině škole vaření i jinde jsou různé druhy ganache, které jsem taktéž s úspěchem vyzkoušela, já se s Vámi podělím o recept na malinové pralinky.

Paní Jednorožcová upekla výtečné kuře (bio, jak jinak!) s přímo nebeskou nádivkou. Náramně jsme si pochutnali. Bylo na mně obrat zbylé maso, to bude použito zítra, a z kostry a odřezků pak udělat silný vývar.

  Pozor! Tento pokrm není vhodný pro žlučníkáře! Chtějí -li jej přesto konzumovat, nechť si připraví Febichol, Cholagol, případně Buscopan – ve formě čípku, ti samoaplikace schopní, pak ve formě injekční.

Dnes byla zavřena i jedna ze třech restaurací v UK nesoucí tři michelinské hvězdičky. V tomto případě není důvodem krize – restaurace je plně zamluvena na několik měsíců dopředu, ale záhada: asi 30 až 40ti lidem bylo po návštěvě šoufl. Nemohou tomu přijít na kloub – šéfkuchař Heston Blumenthal je pověstný svou úzkostlivou čistotou.

Celý článek (BBC News, Anglicky)

Pozor.Tento příspěvek není vhodný pro židy a milovníky jejich kuchyně.Tuším, že i arabům by to pod vousy nešlo.Ale co, člověk se každému nezavděčí.

Tuhle dobrůtku jsem se naučila od svých čínských přátel. Guo tie jsou malé knedlíčky z jednoduchého těsta z mouky a vody plněné různými nádivkami, nejčastěji z mletého vepřového masa. Podobná je japonská verze zvaná gyoza a korejská verze mandu. Ať už jim budete říkat jakkoliv, výborně se hodí jako netradiční předkrm, nebo součást hlavního chodu. 

Docela jsem se trefila k projektu Vesničan.

Tuto pochoutku jsem totiž vymyslela, když jsem zírala do spíže na kompoty od tchyně a dumala, co by se z nich ještě dalo udělat. Taky ořechy jsou od ní – těch ale není nikdy dost.

 Toto jídlo má různé názvy a varianty, podle toho, jestli jste od Domažlic, Plzně nebo Třeboně…

Některé supermarkety v UK začaly v důsledku růstu krádeží elektronicky označovat dražší kusy masa. Viníkem se zdá být „credit crunch“, česky krize. „V težkých časech škála lidí, co kradou, se rozrůstá“ pravil mluvčí British Retail Consortium (sdružení prodejců) „a jdou po věcech, které chtějí sami použít, ne prodat.“

[Source: The Week]

Onehdy se u Cutie vzpomínalo. Na karbanátky, bramborové placky a taky na to, jací jsme v dětství byli kuchtíci. A tak mi to nedalo a když jsem dneska „po zimě“ (já jsem optimistka co?) jela zkontrolovat chatu, jestli stojí, zda se nenastěhovaly myši atd., zabředla jsem do knihovny a vytáhla z ní á-pětkový modrý sešit. Ačkoliv je ze stejného období, není to žádný ze sešitů pozdějšího génia Adama Bernaua, ale deník z mých vlastních jedenácti let.