HLEDAT
Dnes byla zavřena i jedna ze třech restaurací v UK nesoucí tři michelinské hvězdičky. V tomto případě není důvodem krize – restaurace je plně zamluvena na několik měsíců dopředu, ale záhada: asi 30 až 40ti lidem bylo po návštěvě šoufl. Nemohou tomu přijít na kloub – šéfkuchař Heston Blumenthal je pověstný svou úzkostlivou čistotou.
Celý článek (BBC News, Anglicky)
Při pátku krátce a úderně. Pontony, hvězdy, pomatenci a noviny. Pěkný víkend z vesnice přeji! ;)
Degustace vína, piva, nebo kávy. Večeře. Dva a více lidí se baví o tom, jak si právě pochutnali. Budou si rozumět? A budou schopni věrohodně sdílet svoje zážitky?
Experiment pokračuje. Simulovaný nedostatek s logisticky-detektivní zápletkou. 100% Imerze cukety! ;)
I my na vesnici máme ty internety, víme? Ťukal jsem to celou noc na veřejném počítači na obecním úřadě a je toho hodně. Tak se v klidu posaďte. Vložil jsem i tyhlencty hypertextové odkazy. Normálně na ně kliknete a otevře se vám to v novém okně. Článek až z Ameriky třeba! ;)
Pozor.Tento příspěvek není vhodný pro židy a milovníky jejich kuchyně.Tuším, že i arabům by to pod vousy nešlo.Ale co, člověk se každému nezavděčí.
Tuhle dobrůtku jsem se naučila od svých čínských přátel. Guo tie jsou malé knedlíčky z jednoduchého těsta z mouky a vody plněné různými nádivkami, nejčastěji z mletého vepřového masa. Podobná je japonská verze zvaná gyoza a korejská verze mandu. Ať už jim budete říkat jakkoliv, výborně se hodí jako netradiční předkrm, nebo součást hlavního chodu.
Dan Barber měl loni na konferenci Taste3 zajímavou přednášku, ve které prezentoval jednu ze svých odvážných hypotéz. Příklad, který na její potvrzení zvolil, mi vyrazil dech! ;)
První tři rozjezdové dny. Deníkovou a zkratkovitou formou. Přechod na puristického Vesničana nebyl úplně hladký. Jak to šlo prakticky, můžete posoudit sami… ;)
Docela jsem se trefila k projektu Vesničan.
Tuto pochoutku jsem totiž vymyslela, když jsem zírala do spíže na kompoty od tchyně a dumala, co by se z nich ještě dalo udělat. Taky ořechy jsou od ní – těch ale není nikdy dost.
Suroviny: Ředkvičky, Medvědí česnek, Brambory, Topinambury, Řapíkatý celer, Dýně, Rajčata, Růžičková kapusta, Salátová řepa, Celer, Hlávková kapusta, Černá ředkev, Mrkev, Česnek, Zelí, Okurky, Cibule, Papriky. Petržel a Kačenka česká
Techniky: Využití zeleniny od kořene po listy, Blanšírování, Glazování, Na zádíčka a Pyré
No items
Oranžová vína
Hledat